記事の概要


この記事を開く(PDF) テキストだけを表示


『現代農業』1986年4月号 82ページ~86ページ(ページ数:5)

タイトル

村上先生が教える最高のぜいたく料理集(中)

捨てる部分にこそ最高の味

執筆者・取材対象: 村上昭子



見出し

●たけのこの姫皮と根元●セロリの葉と小枝●新キャベツの芯葉●ブロッコリー、カリフラワーの茎●ねぎの葉先の利用法あれこれ●しいたけの軸で春巻き風揚げもの●すいかの皮のごまみそあえ