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『現代農業』1985年12月号 79ページ~81ページ(ページ数:3)

タイトル

冬の寒を生かす 冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存

寒ざらし粉

団子に、お菓子になめらかさ、色つや抜群 長く保存ができる

執筆者・取材対象: 藤田秀司高田美枝



見出し

●寒地、雪国 秋田から 厳寒の冷水と寒風 清水を毎日とりかえて◎病人食に寒ざらし重湯●暖地 大分から 大寒前後 氷が張るくらいの日を選んで◎1升ビンに入れると長期保存できる◎おいしい寒ざらし粉料理