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『現代農業』1985年3月号 82ページ~85ページ(ページ数:4)

タイトル

季節の体にあわせた料理術

春の目ざめは山菜からスタート

執筆者・取材対象: 大沢章



見出し

●残雪の間に春が顔を出す◎アサツキ摘みが春を呼ぶ◎フキノトウで春作業開始◎雪の中で青物を待ちわびて●春の農作業パワーアップスタミナ強壮料理◎最高の強精珍味 ノビル◎野生のニンニク ギョウジャニンニク◎スタミナ山菜 ウコギ●春の山菜の持味を生かすゆで方と料理法