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記事IDtj97062_004
作品種別おもしろふしぎ食べもの加工
特集タイトル
上位サブタイトル1 どんどん固まるふしぎその(1)
連載タイトル
記事タイトルどんどん固まる原理~いろいろ編~
下位サブタイトル
年・月
開始ページ12
執筆者西坂栄二/徳田安伸/鈴木俊宏/鈴木達樹/静野哲也
執筆者所属生活環境教育研究会
取材対象
地域1
地域2
現地域
見出し●(1)ゼラチン●(2)寒天●(3)ペクチン●(4)グルコマンナン●(5)アルギン酸●(6)凝集による凝固●(7)凍結による凝固
キャプション
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)2