記事の概要
| 記事ID | tj89054_018 |
| 作品種別 | こだわり食品（1）肉 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 畜産物の加工 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 卵を加工してみよう |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | |
| 開始ページ | 82 |
| 執筆者 | 佐多正行／矢住ハツノ |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●鶏卵のくん製（くん卵）◎〈用具〉◎〈作り方〉●卵のみそ漬◎●全卵みそ漬○〈漬け床の作り方〉○〈作り方〉◎●卵黄のみそ漬●卵黄チーズ◎〈用具〉◎〈作り方〉◎●卵黄チーズのかんたんな作り方●ピータン（石灰卵）◎〈用具〉◎〈作り方〉●温泉卵●半熟卵●鶏卵飲料◎〈用具〉◎〈作り方〉 |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 7 |