記事の概要

記事ID	T0305037
作品種別	食品加工総覧
巻	第5巻
巻名	漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル	［納豆］生産・消費動向と着眼点
サブタイトル	製品開発の着眼点
年	1999年
開始ページ	233
執筆者	渡辺杉夫
執筆者所属	鈴与工業株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	生産・消費の動向　　製品の種類と製品開発の動向　　農村加工の着眼点　　　　　◎原料ダイズの需給動向　　　　　◎原料ダイズに求められる品質―納豆用大豆適性品種改良研究会の要望とりまとめより　　　　　◎国産ダイズの増産と農村加工
キャプション	表1　納豆の原材料ダイズ使用量表2　年度別全国納豆市場規模表3　1998年納豆の市場金額（消費ベース）表4　メーカーの主要・注目製品表5　納豆用ダイズの使用量
素材	加工品編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	5