記事の概要
| 記事ID | S201105_030 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | 郷童《さとわらべ》 (27) |
| 記事タイトル | アイガモ18羽の旅立ち |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2011年05月号 |
| 開始ページ | 68 |
| 執筆者 | 写真・文 岡本 央 |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | 長野・安曇野市立三郷小学校 |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | |
| キャプション | 手で羽根をむしりとる。このあと、作業を続けるうちに、明るい表情になっていった／7月。カモを引きあげる「つかみ鳥大会」／上：最後に、頭をなでてお別れ／下：安曇野アイガモ会の津村孝夫さん／アイガモが飼われていた小屋に書かれた子どもたちの願い／右：逆さにして頸動脈を切り、血抜きしていく。しばらくすると絶命した／中：カモの首。クチバシの中をのぞいてみる／左：90℃の熱湯に1分ほど入れる。毛穴が開き、羽根がむしりやすくなる／手羽をとったあと、首から吊り下げてもつ。このあと、ろっ骨などをとった／収穫祭で、カモ汁づくりに挑戦 解体から1ヵ月。お母さんや先生たちといっしょにカモ汁をつくる／スープを煮込む。首の骨からおいしいダシがとれる／上： 米づくりを指導してきた鈴木達也さん。解体に参加しなかった子どもに肉の部位を説明／下：お世話になった地域の人たちを招いて、カモ汁をいただく |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |