記事の概要
| 記事ID | S201005_032 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 特集2 発想転換！ 給食メニューをシンプルに |
| 上位サブタイトル | シンプルに、しつこく |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | シンプルに、繰り返す献立 サイクルメニューのつくり方 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2010年05月号 |
| 開始ページ | 92 |
| 執筆者 | 亀田明美 |
| 執筆者所属 | 福島市立清水小学校 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●二五回の基本献立を年七～八回繰り返す●わかりやすいテーマ、素材・料理法で五つの標準献立を立てる●五献立×五パターンの調理法を基本に、旬の食材でバリエーション●摂取基準の変更にもムリなく対応●繰り返して検証し、残食減らし●現在の献立を整理すればすぐにできる●児童・保護者・教職員にフィードバック |
| キャプション | 亀田明美／サイクルメニュー実施例／児童1人あたりの平均栄養摂取量の充足率の変化／主菜：サバの味噌煮 副菜：ミモザあえ／主菜：ブリの照焼き 副菜：ショウガあえ／主菜：サンマの塩焼き 副菜：ゴマあえ／1日あたりの給食の食べ残し（kg） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 5 |