記事の概要
| 記事ID | S200907_041 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 特集2 授業や行事が盛り上がる！ ホットプレート料理 |
| 上位サブタイトル | カップひとつで広がる！ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 理科の実験（1） 果汁、酢、イタドリで固める 変わり豆腐に挑戦！ |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2009年07月号 |
| 開始ページ | 94 |
| 執筆者 | 四ヶ浦弘 |
| 執筆者所属 | 石川・金沢高等学校 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●お菓子みたいな 変わり豆腐 |
| キャプション | 豆腐ができる原理／各種凝固剤（左写真）／（1）豆乳50ccをアルミカップに入れ、凝固剤をティースプーン1杯（3.5cc）加えてかき混ぜ、ホットプレートにのせ加熱をはじめる。／（2）温度は計らず（沸騰してもOK）、かき混ぜもせず、とにかく固まるまで加熱する。固まったらスプーンですくって食べてみる。 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 2 |