記事の概要
| 記事ID | S200901_042 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 小特集 コストかけずに おいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫 |
| 上位サブタイトル | 米粉が使える！ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 宮城から とろみ、揚げる、固める 米粉でつくる新食感の給食メニュー |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2009年01月号 |
| 開始ページ | 98 |
| 執筆者 | 菅原啓子 |
| 執筆者所属 | 菅原商店 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●給食で使える米粉レシピ集◎バターを使わない ヘルシー米粉グラタン◎あっさり 米粉シチュー◎小麦アレルギー対応 おから粉と米粉のアジフライ |
| キャプション | 米粉講習会では落雁、かぼちゃ団子など行事食もつくる（調理しているのが筆者）／菅原さんが使用している「ケーキ用米粉」／ヘルシー米粉グラタン／米粉シチュー／おからは時々かき混ぜること。加熱時間によっても異なるが、生のおからから半量の粉ができる |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |