記事の概要
| 記事ID | S200901_023 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 特集 ギュッとおにぎり！ |
| 上位サブタイトル | コンビニおにぎりQ＆A |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | ごはんを水に入れると浮いてくる油はなんですか？ |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2009年01月号 |
| 開始ページ | 60 |
| 執筆者 | 解説・鈴木修武 |
| 執筆者所属 | 鈴木修武技術士事務所 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●ごはんが釜や機械に付着……●炊飯油採用へむけての理論武装 |
| キャプション | コンビニおにぎりのごはんのかけらを水に入れると、油が浮いてきた。油は添加物ではなく食品としての扱いで、全体の5％以下の使用量なら表示義務はない（アレルギー物質を除く） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 2 |