| キャプション | 「土のなかの菌ちゃん（微生物）がおなかをすかせて待っているよ。さあ、いまから食べきらなかった食べ物を菌ちゃんにあげよう」といって、吉田さん（写真中央）は、生ごみを土に返す。子どもたちは、「汚い」といって、はじめはいやがるが……／生ごみを土に入れて3日目。繁殖した「菌ちゃん」が、土を白く覆う。この土のなかに手を突っ込んだ子どもたちは、「熱い！ ホッカイロみたい！」とびっくりする。その瞬間、「生ごみは汚い」という思い込みはどこかに飛んでしまう／「ほら、菌ちゃんだよ」土を覆った「菌ちゃん」を、子どもたちは「雪みたい」「おみその匂いがする」という。「菌ちゃん」は土のなかにまんべんなく広がっていき、やがて見えなくなる／「たくさんふえた『菌ちゃん』たちは、土のなかでギューギューづめで苦しいだろうね」と、生ごみを土に入れて1週間したら、みんなで土を混ぜて空気を入れる。このとき、もう生ごみはほとんど分解されてなくなっている／「『菌ちゃん』はどんな野菜を育ててくれるかな」と、生ごみが見えなくなった土に種をまく。一度、土に関心を持った子どもたちは、野菜づくりにも興味津々で取り組み始める／「土が乾いて、お野菜さんたちが苦しそう」と、子どもたちはペットボトルに入れた水をかかえて階段を登り、畑まで運んで水をやっていた／「元気ニンジン、やっと収穫できたよ」「こんな汚い生ごみからできた野菜なんて、絶対食べない」といっていた子どもたちも、きれいでいい香りのする野菜ができると、大喜びだ。なかには泥つきのままの生野菜をかじる子もいる／こんなに大きな小松菜（！）ができた。「あげないよ」と、小松菜を自分の体の陰に隠そうとしている子もいる／中学校でも「生ごみリサイクル元気野菜づくり」に取り組むところが出てきた。陽が当たるところなら、校庭のどこでも畑になる。（78頁からの記事も参照ください） |
