| 記事ID | S200704_012 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり |
| 上位サブタイトル | 食育の授業づくり 総合 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 修学旅行をきっかけに 地域の「食」と「人」にどっぷりはまる |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2007年04月号 |
| 開始ページ | 54 |
| 執筆者 | 浦川裕之 |
| 執筆者所属 | 宮城・仙台市立馬場小学校 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●◆事前学習――旅行先でなく、地域の食を調べる●◆旅行当日――風土でみがかれた食があった！●◆事後学習――馬場の風土・味・人に注目●◆農家の休日「向けの朔日《ついたち》」を体験●◆「旬のものを旬のうちに」「あるものをおいしく」●◆なぜおばあちゃんは昔の行事食を一生懸命教えてくれるの？ |
| キャプション | 「向けの朔日《ついたち》」の食事づくり。煮つけのほか、みたらし団子やきな粉団子もつくって食べる／馬場小六年生のホームページ。会津の修学旅行や、行事食体験、そばづくりなど、充実した情報が満載。教師の働きかけもあって外部からの感想も多く、その返信を通じて学習を深めているようすがわかるhttp://www.sendai-c.ed.jp/~baba-syo/／濃い口しょう油、砂糖、塩を使って煮物の味つけを教わる／「向けの朔日」の食。新ジャガやコンニャク、タケノコ、ニンジン、コンブなどを煮つける／「重陽の節句」の栗蒸かし。もち米、小豆、栗を蒸かす／「重陽の節句」の食事。栗入りの赤飯やお吸物、里芋の煮っころがし。収穫の秋の恵みをいただく／神社のお祭で栗蒸かしをつくるお宅におじゃまして、本番さながら、本釜を使っての料理を教わる |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | S200704_012 |
| ページ数(ポイント数) | 6 |
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