記事の概要
| 記事ID | S200611_023 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 特集 みんなで追究 一杯の味噌汁 |
| 上位サブタイトル | こだわりの味噌づくり |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 味噌は生きている |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2006年11月号 |
| 開始ページ | 70 |
| 執筆者 | 野田知子 |
| 執筆者所属 | 大東文化大学非常勤講師 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●「味噌の呼吸口」とは？ |
| キャプション | 写真1 味噌（パック入り）の呼吸口／写真2 味噌（袋入り）の呼吸口（矢印）／写真3 空気を抜いて密封した手づくり味噌／写真4 写真3を40日間放置すると、ビニール袋が膨らんでくる |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | S200611_023 |
| ページ数(ポイント数) | 2 |