| キャプション | (1)小泉牧場は住宅地のど真ん中にある。／(2)牛舎にはお金をかけない。しかし、牛舎の中は、すっきりと整とんされ、きれいに掃除されている。／(3)材を常備して、いつでも牛舎を補修できるようにしている。／(4)小泉牧場には、近所の子どもたちが、気軽に遊びにくる。／(5)配合飼料に、塩、各種ミネラル、オカラ、ビートパルプ、ヘイキューブ、ふすま、圧ぺんトウモロコシなどを混ぜたエサ。／(6)乾草は1日4～5回も与える。この乾草は、アメリカから輸入したもの。／(7)エサの食べ方で、牛の健康状態がわかる。右の牛は食欲がなさそうなので、要注意だ。／(8)搾乳中の乳房。血管がくっきりと浮かび出て、血液が牛乳になることを実感できる。／(9)搾乳した牛乳は、パイプで集められる。／●乳牛の一生と乳をしぼることのできる期間（飼育ごよみ）／(10)棒の先に、冷凍して保存しておいた精液を仕込む。／(11)メス牛の膣に、(10)の棒をつかんだ手を突っ込み、子宮に受精させる。／(12)酪農家の牧場には、必ず子牛がいる。メスの子牛の一部は「後継牛」として育てられる。／(13)牛たちは、エサを食べるとすぐ糞をする。その糞はすぐに排水溝に流し、下水に捨てる。／(14)子牛などを飼う一部の牛舎には草がしいてあるので、糞は草と混ぜられ、勝さんの友人の野菜農家に運ばれ堆肥にされる。／(15)小泉牧場では、朝・夕に、エサやり・搾乳・糞出しなどの作業が集中する。家族が協力して仕事にあたる。 |
