記事の概要
| 記事ID | S200505_030 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 素材研究●教材への切り口 ハーブ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 古今東西、調理におけるハーブの役割 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2005年05月号 |
| 開始ページ | 88 |
| 執筆者 | 浅田峰子 |
| 執筆者所属 | 料理研究家 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●日本の薬味もハーブ●ヨーロッパでのハーブ活用●ハーブの役割、三つ◎（1）食材のクセを消す◎（2）食材の風味を引き出す◎（3）薬効と食欲増進 |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 2 |