記事の概要
| 記事ID | S200504_007 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 食育のすすめ方 6つの視点・18のプラン |
| 上位サブタイトル | まずは味覚をはたらかせよう |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | ミラクルフルーツで味覚の常識をゆさぶろう |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2005年04月号 |
| 開始ページ | 30 |
| 執筆者 | 島村光治 |
| 執筆者所属 | 日本味と匂い学会 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●味覚を変える不思議な果物◎味覚を攪乱する不思議な植物●味覚のメカニズムとは |
| キャプション | レモンをおかわりする子どもたち／ギムネマ（カガイモ科）インド原産のつる状の多年草。健康茶の材料にも使われている／ミラクルフルーツ（アカテツ科）西アフリカ原産の果物。安全な添加物として厚生労働省の認可も受けている基本味／図 舌が味を感じる仕組み概略図／表 味の種類と基本味 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 2 |