記事の概要
| 記事ID | S200403_025 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 米粉って、小麦粉とどうちがうの？ |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2004年03月号 |
| 開始ページ | 75 |
| 執筆者 | |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●ちがい（1） 粒のままでも食べられる●ちがい（2） 水をたくさん吸い込むことができる――デンプンの量と構造●ちがい（3） もっちり、しっかりした歯ざわり！――タンパク質の性質 |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | かこみ |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 1 |