記事の概要
| 記事ID | S200309_028 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 素材研究●教材への切り口 サツマイモ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 図解 加工と料理アラカルト |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2003年09月号 |
| 開始ページ | 76 |
| 執筆者 | 井上浩 |
| 執筆者所属 | サツマイモ資料館館長 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●干しイモづくりのポイントは品種選び◎〈干しイモ用の品種と入手法〉◎〈干しイモのつくり方〉◎〈干しイモの食べ方〉●江戸の焼きイモと学校でできる簡易焼きイモ法◎〈江戸の焼きイモはカマド焼き〉◎〈簡易焼きイモ法〉○［ヤカン焼きイモ］○［石焼きイモ］ |
| キャプション | 昭和初期の川越の焼きイモ屋（絵：澤喜代司） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |