| 記事ID | S199808_051 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 活用しよう！食と農のネットワーク |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 中学生が栽培したダイズを農業高校の施設を活用して味噌に――小・中・高が連携した高知県南国市の食教育 |
| 下位サブタイトル | 小学校の学校給食の地域自給率アップにも貢献 |
| 年・月 | 1998年08月号 |
| 開始ページ | 140 |
| 執筆者 | 西村良平 |
| 執筆者所属 | フリーライター |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●地場産米の給食なら、味噌にもこだわりたい●農業高校と連携したダイズ栽培と加工●夏休みにダイズの種まき●草を抜くのも初めての経験●無農薬・無肥料の栽培が実現●鎌で刈ったり手で抜いて収穫●米こうじからの味噌づくり●秋には味噌が給食に登場する |
| キャプション | 当番が電気炊飯器で炊き上げたご飯を教室に運び込む（国府小学校で）／国府小学校では炊きたてのご飯を毎日給食で食べる／鳶ヶ池中学校の山崎春男校長先生／校舎の南側のこの田んぼで米を収穫したあと、ダイズが栽培される／ダイズの収穫／保温してこうじをつくる装置／ダイズを蒸すのに用いるステンレス製の「せいろ」／この大釜で圧力をかけてダイズを蒸す |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 6 |
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