記事の概要
| 記事ID | S199808_041 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 教材を見る目が深まるこ・ん・な・視・点 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 野菜 ホウレンソウを寝かせて保存していませんか |
| 下位サブタイトル | 野菜の世界の道理を知っておいしく食べる |
| 年・月 | 1998年08月号 |
| 開始ページ | 102 |
| 執筆者 | 相馬暁 |
| 執筆者所属 | 北海道立中央農業試験場場長 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●まず観察――野菜の育ち方から、野菜をグループに分けよう●次に実験――立ち型野菜は立ち上がるもの●冷蔵庫を野菜の墓場にしていませんか●土付き野菜の土は上着●野菜の命を食べられるつくり方が望ましい●サラダ神話よ、サヨウナラ |
| キャプション | 雪を利用して野菜を貯蔵する（広島県・芸北山間）／表 ホウレンソウの栄養成分の変化（20℃2日保存）／図 トウモロコシの縦詰めおよび横詰め包装と品質の変化 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |