記事の概要

記事ID	P034325z
作品種別	食品加工総覧
巻	第3巻
巻名	加工共通技術
記事タイトル	［排水・廃棄物の処理と有効利用］米ぬか
サブタイトル	農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
年
開始ページ	699
執筆者	今井明夫
執筆者所属	新潟県妙法育成牧場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	発生量と使用状況　　飼料としての特徴　　　　●飼料的特性　　　　●脂肪の劣化防止がポイント　　加熱形成処理機による劣化防止　　　　●加熱処理で水分低下と酵素を失活　　　　●加熱した米ぬかの保存性　　給与方法
キャプション	表1　米ぬかの乾物中栄養成分（％）図1　米ぬか加熱処理装置図2　加熱処理による米ぬかの劣化防止表2　米ぬかの有効成分含量
素材	共通編
加工品	執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)	3