記事の概要

記事ID	P015101z
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［営業許可，各種関連法令］食品加工・販売と食品衛生に関する法規
サブタイトル	食品衛生関連法令と営業許可
年
開始ページ	557
執筆者	本橋修二
執筆者所属	茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	食品加工・販売に対する規制の根拠　　食品衛生法と関連法規　　営業にあたって許可を必要とする業種　　食品の安全性と加工技術　　　　●安全な食品，添加物と農村加工の意味　　　　●自然食，無添加食品と加工食品の安全性　　営業許可とその手続き，必要とされる有資格者　　　　●食品衛生責任者の設置　　　　●食品衛生管理者の設置が必要な業種　　　　●農村加工の5つのタイプと食品衛生法　　農村加工とHACCP対応
キャプション	図1　衛生法規の体系図表1　翼品衛生法による許可業種　　　キーワード：飲食店営業／喫茶店営業／菓子製造業（パン製造業を含む）／あん類製造業／アイスクリーム類製造業／乳処理業／特別牛乳さく取処理業／乳製品製造業／集乳業／乳類販売業／食肉処理業／食肉販売業／食肉製品製造業／魚介類販売業／魚介類せり売営業／魚肉練り製品製造業／食品の冷凍または冷蔵業／食品の放射線照射業／清涼飲料水製造業／乳酸菌飲料製造業／氷雪製造業／氷雪販売業／食用油脂製造業／マーガリンまたはショートニング製造業／みそ製造業／醤
素材	共通編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	8