記事の概要
| 記事ID | K199402_006 |
| 作品種別 | 自然教育活動 |
| 特集タイトル | いま伝えたい「食べごと」の世界 |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 鯨から「すし」へ |
| 下位サブタイトル | 食文化をまるごと体験する高校家庭科の実践 |
| 年・月 | 1994年02月号 |
| 開始ページ | 36 |
| 執筆者 | 織戸多香枝 |
| 執筆者所属 | 千葉県立船橋二和高等学校 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●鯨――素材を使い切る知恵◎●鯨の解体現場を訪ねる◎●『日本の食生活全集』をもとに全国の鯨料理を再現◎●食文化のちがいと共通性に気づく●すし――食文化の多様性とつながりを知る◎●九十九里のくされずしと紀州のなれずし◎●食の向こうに地域と労働がみえるように |
| キャプション | 文化祭での展示。写真上：「小型沿岸捕鯨―和田港を訪ねて」。写真下：「各地の鯨料理」／大包丁をふるって鯨を切る和田港の解剖員（文化祭に展示した生徒の写真から） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |