記事の概要

テキストを見る


もどる
記事ID20_304
作品種別日本の食生活全集
20
長野の食事
記事タイトル味噌――五合塩の三年味噌
サブタイトル
開始ページ214
執筆者/撮影者土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1長野県
地域2佐久市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:踏みつぶした大豆で味噌玉をつくる\タイトル:わらぐつで、煮た大豆を踏みつぶす\タイトル:味噌玉をくずし、こうじ(中)と塩(右)を混ぜる
地域区分佐久平の食
内容区分伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3