『現代農業』2017年11月号 220ページ~221ページ(ページ数:2)

タイトル

進化するカンキツ貯蔵

貯蔵中のミカンはどう変化する?

執筆者・取材対象: 編集部

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見出し

●呼吸とともに酸度が下がる●着色が進む●湿度を高めて鮮度保持●貯蔵すると糖度は上がる?●腐ったミカンの原因は?

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