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記事の概要



『季刊地域』2013年秋号(No.15) 34ページ〜35ページ(ページ数:2)

タイトル

獣の恵み 皮・角・肉を利用する

肉編

モモ肉を1本丸ごと使い切る 自家製生ハムのススメ

執筆者・取材対象:

編集部/高木あつ子(撮影)



サンプル画像


見出し

◎ドライエイジング方式でつくるエゾシカの生ハム

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