記事ID | 40_011 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 40 |
福岡の食事 | |
記事タイトル | かます茶漬を食べぬと夏が越せない――豊前漁村の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.13 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福岡県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:うなぎのやな場\タイトル:かますの茶漬\タイトル:夏の船上食\タイトル:椎田の魚貝類\キャプション:上から時計回りに:がざみ(わたりがに)、いしがに、稚びら、しゃこ、べかご、赤えび/中左から:きぬ貝、赤貝、あさり、あみ、かき\タイトル:魚貝料理のいろいろ\キャプション:上左から:かにゆで、かにてんぷら、赤えび・べかご・稚びらの煮つけ、しゃこ/中左から:ぜんごの三杯酢、いわしのぬか味噌煮、赤えびのぬか炒り/下左から:ぼらの刺身、きぬ貝、酢がき、かきの土手焼き、あみ漬焼き、いぎす\タイトル:ぐちの背開きとあみの日干し\タイトル:さよりの結び吸いもの\タイトル:秋の炊きこみごはんと魚の煮つけ\タイトル:石干見\キャプション:いわば、石の定置網漁法。\タイトル:椎田魚市場のせり風景 |
地域区分 | 豊前漁村 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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