記事の概要

記事ID	46_472
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	島津藩時代の治政
サブタイトル
年
開始ページ	347
執筆者／撮影者	岡正嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：黒糖の液を型に流しこむ＼キャプション：奄美大島。島津藩の貢糖政策により強制された黒糖づくりは、今は島の主たる収入源。
地域区分	鹿児島の食とその背景
内容区分	「鹿児島の食」をつちかった社会的な背景
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2