記事の概要

記事ID	36_096
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	うどん
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	90
執筆者／撮影者	山本惠津子
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	祖谷山の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ねぎ
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1