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『現代農業』1992年10月号　308ページ～311ページ（ページ数：4）

タイトル

「本朝食鑑」を今に生かす

味噌の巻

執筆者・取材対象： 藤井宗哲

見出し

●味噌に漬ける●大豆、麹、味噌の薬効●味噌の塩分

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