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野菜の味でだしをとる煮こむ「味噌汁」3種◎熟成した味噌なら煮こむほど旨味が出る◎アレルギーの子の貴重な脂肪供給源●野菜の水分だけで煮こむ「カボチャスープ」と応用2種◎サツマイモ、トウモロコシを使って●しょう油の臭みを消したおすまし「沢煮腕」◎粕汁にも変身！