記事ID | 26_097 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
京都の食事 | |
記事タイトル | 京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 69 |
執筆者/撮影者 | 稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人\千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 京都市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:京のおばんざいのなかから(1)\キャプション:もぎなすの煮もの\タイトル:京のおばんざいのなかから(2)\キャプション:壬生菜のからしあえ\タイトル:京のおばんざいのなかから(3)\キャプション:はも皮ときゅうりの酢のもの\タイトル:いもぼう\タイトル:じゅんさいと麩を使った吸いもの\タイトル:にしんのこん巻き\タイトル:あらめ炊き\タイトル:きずし |
地域区分 | 京都近郊の食 |
内容区分 | 京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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