記事の概要

記事ID	40_329
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	麦飯
サブタイトル	麦
年
開始ページ	285
執筆者／撮影者	宮本工,恒成雪香千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	豊前市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：夏の昼食＼キャプション：漬物（なす、きゅうり、たくあん）、麦飯、うどん＼タイトル：秋の昼食＼キャプション：なすの漬物、麦飯、漬けあみ（あみ、しゅんぎく）＼タイトル：春の昼食＼キャプション：麦飯のおにぎり、唐人干し（目刺し）、大根の味噌漬、葉とうがらしの味噌漬、油揚げ、梅干しなど
地域区分	豊前山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／大麦・裸麦：粒
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1