記事の概要

記事ID	35_466
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル	味噌、醤油、調味料
年
開始ページ	316
執筆者／撮影者	吉田節子
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	城下町萩の食
内容区分	伝承される味覚
素材	塩／麦こうじ／大麦・裸麦：粒／大豆：味噌
調理法
ページ数(ポイント数)	2