記事の概要

記事ID	17_351
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	鶏のおつけ
サブタイトル	遊びやしや斎式の食べもの
年
開始ページ	264
執筆者／撮影者	輪違弘子,堂前昭子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	鹿島郡田鶴浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：骨打ち＼キャプション：鶏の骨をたたく。
地域区分	能登山里（吉田）の食
内容区分	遊びしや斎式の食べもの
素材	鶏：肉
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	2