記事の概要

記事ID	28_041
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	魚翅湯（イーチータン）
サブタイトル	汁もの――川湯のいろいろ
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	仙賀松雄
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	神戸市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	神戸の食
内容区分	華僑・楊家の中国料理
素材	さめ／ハム／鶏：肉／化学調味料／しいたけ／こしょう／かたくり
調理法	汁もの・なべもの：くずひき汁／汁もの・なべもの：スープ
ページ数(ポイント数)	1