記事ID | 02_388 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | 浜小屋での千本突っつき、へらがにのごろ煮――日常の食生活 |
サブタイトル | 秋――魚粕干しと漬物づくり、楽しみな「女しろ」 |
年 | |
開始ページ | 271 |
執筆者/撮影者 | 上田節子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 三戸郡階上町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:自給畑の食用菊\キャプション:菊は、秋の味覚の一つ。色と味と香りのよい「阿房宮」をつくる。干し菊にして保存し、年中食べる。\タイトル:へらがにのごろ煮 |
地域区分 | 南部〈八戸〉の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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