記事の概要

記事ID	30_150
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	巻きずし
サブタイトル	米――行事には魚ずしのごちそう
年
開始ページ	108
執筆者／撮影者	石橋充子
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	和歌浦沿岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	ごはん／のり／大豆：凍み豆腐／酢／にんじん／すり身／しいたけ／でんぶ／かんぴょう
調理法	巻きもの・包みもの／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	2