記事の概要

記事ID	43_291
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	高菜漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	174
執筆者／撮影者	西島久子,西村トモ子
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北の食
内容区分	伝承される味覚
素材	高菜／塩／とうがらし
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1