記事の概要

記事ID	39_161
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	高菜漬
サブタイトル	漬物――年中きらせない大根の漬物
年
開始ページ	157
執筆者／撮影者	坂本正夫
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	高菜／塩
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1