記事の概要

記事ID	19_070
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	どぶ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	55
執筆者／撮影者	竹口はる子
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	甲府市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	甲府盆地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／米：こぬか／釘・鉄／塩／とうがらし／きゅうり
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1