記事の概要

記事ID	35_140
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	醤油
サブタイトル	醤油、ひしお
年
開始ページ	102
執筆者／撮影者	俵田秀子,内田啓子
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	玖珂郡錦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	山代の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／小麦：粒／えんどう：豆
調理法
ページ数(ポイント数)	1