記事の概要

記事ID	24_101
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	しょい味噌
サブタイトル	醤油
年
開始ページ	76
執筆者／撮影者	真弓多喜代
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	鈴鹿市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	伊勢平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こうじ／大豆：醤油／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／大根：生／にんじん／なす
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	2