記事ID | 31_459 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 31 |
鳥取の食事 | |
記事タイトル | たけのこの煮もの |
サブタイトル | 山菜――農繁期と重なっても山菜とり |
年 | |
開始ページ | 316 |
執筆者/撮影者 | 安江久夫 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鳥取県 |
地域2 | 日野郡日野町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 伯耆山間の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | たけのこ/油脂/大豆:味噌/こんぶ/いわし |
調理法 | 煮もの・炊きもの:味噌煮/煮もの・炊きもの:醤油煮 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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