記事ID | 12_172 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 12 |
千葉の食事 | |
記事タイトル | しゃこの煮つけ、塩ゆで |
サブタイトル | しゃこ、えび、かにの料理 |
年 | |
開始ページ | 132 |
執筆者/撮影者 | 近藤もと 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 千葉県 |
地域2 | 富津市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:しゃこ、かに、赤えびの煮つけ |
地域区分 | 東京湾口の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【しゃこの煮つけ】しゃこ/砂糖/醤油【しゃこの塩ゆで】しゃこ/塩 |
調理法 | 【しゃこの煮つけ】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ【しゃこの塩ゆで】ゆでもの・ひたしもの:魚貝類 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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