記事ID | C200209_004 |
作品種別 | 食文化活動 |
特集タイトル | 「地産地消」の学校給食実践事例集 |
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連載タイトル | |
記事タイトル | ホカホカご飯なら給食が残らない 家庭用炊飯器の利用から始まった南国市の給食革命 |
下位サブタイトル | ――高知県 南国市教育委員会の実践から |
年・月 | 2002年09月号 |
開始ページ | 12 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | 農山漁村文化協会 |
取材対象 | |
地域1 | 高知県南国市教育委員会 |
地域2 | 高知県 |
現地域 | |
見出し | ●●地元のお米を食べさせたい!●●農業委員会もJAも“同志”●●自校炊飯の決めては家庭用炊飯器●●大事なのは炊き立てのホカホカご飯●●だれがどこでつくったかわかるお米●●地域の農産物を使った給食用食品の開発●●みそだけでなくしょうゆも●●野菜は栄養職員自らが地元の直販所で買いつける●●各学校の個性があふれる地産地消の「もみじ弁当」●●地産地消の学校給食を県も後押し●●学校給食から始まる地域づくり |
キャプション | 「これからの給食は自分たちでつくりあげていくものです」と南国市教育長の西森善郎さん/地元産自主流通米を学校給食へ導入する仕組み(『南国市の学校給食』より)/給食室の横にクラス分の炊飯器がおかれています/南国市の家庭用電気炊飯器を使った自校炊飯/あたたかいご飯だから残食もゼロに/「十市のすももちゃん」(奥)と「まほろばグレープフルーツ」(手前)/南国市学校給食御用達のしょうゆ、試作品第一号。教育長室に鎮座しています/南国市でつくった「もみじ弁当メニュー集」。各学校のお弁当を紹介/学校教育課の課長、西尾洋之さん「食や農の教育は地域の人づくりにもつながるんです」/甲藤温子さん。今年度から大篠小学校教頭に |
記事区分 | |
親記事/かこみ | 親記事 |
作目 | |
備考/キーワード | |
ページ数(ポイント数) | 10 |
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