記事の概要

記事ID	43_184
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	豚肉の醤油漬
サブタイトル	豚肉の料理
年
開始ページ	112
執筆者／撮影者	木下エビ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豚肉の貯蔵法のいろいろ＼キャプション：左から：塩漬、味噌漬、醤油漬
地域区分	球磨の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	豚：肉／大豆：醤油
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1