記事ID | 14_125 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 14 |
神奈川の食事 | |
記事タイトル | 磯なます |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 120 |
執筆者/撮影者 | 鈴木しげ子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 神奈川県 |
地域2 | 三浦市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:さざえの入った磯なます\キャプション:(本文120ページ) |
地域区分 | 三浦半島の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大根:生/酢/にんじん/さざえ |
調理法 | 生で食べる魚貝類の料理:なます/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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