記事ID | 34_103 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 34 |
広島の食事 | |
記事タイトル | 酢がき |
サブタイトル | かき料理いろいろ |
年 | |
開始ページ | 98 |
執筆者/撮影者 | 山崎妙子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 広島県 |
地域2 | 広島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 広島湾沿岸の食 |
内容区分 | かきと小いわしの料理 |
素材 | かき/大根:生/酢:三杯酢/だいだい/せり/酢:ゆず酢 |
調理法 | あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/生で食べる魚貝類の料理:なます |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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